“九珍十八品”征战“大地流彩-2025年黑龙江省村厨村艺大荟”​，其金龙腾飞宴获两项大奖

9月8日，由省农业农村厅、省文化旅游厅、省文联联合举办的“大地流彩-2025年黑龙江省村厨村艺大荟”在双鸭山市集贤县圆满落幕。作为黑龙江森林食物的代表，省林草局“九珍十八品”携特色森林食材与创新菜品惊艳亮相，全方位呈现了黑龙江森林食物的独特风味与文化内涵，其展示的金龙腾飞宴获“最具龙江宴席风范奖”，金龙腾飞宴主厨获“乡村金勺奖 ”。

本次“九珍十八品”征战省村厨村艺大荟，由业内知名的李振荣大师领衔，组建了一支5人的龙菜大师团队。团队成员深耕黑龙江本土食材多年，为本次参赛做足了充分准备，凭借对“九珍十八品”食材特性的把握与精湛的龙菜烹饪技艺，展现出黑龙江森林食物独特的魅力。

在人气爆棚的百米长桌宴环节，龙菜大师团队精心甄选的三道特色菜品一登场，便迅速成为全场焦点。“桦树汁焖牛肉”选用伊春市九峰山养心谷森林食品有限公司的桦树汁入菜，搭配优质鲜嫩牛肉小火慢焖，

汤汁醇厚，集营养与美味于一体；“猴头烧鳇鱼”选用黑龙江特产的猴头菇与名贵鳇鱼，遵循传统烹饪技法悉心烹制，鱼肉细嫩无刺，猴头菇软滑入味，尽显龙江河鲜与山珍的完美融合；而融合林蛙油与沙棘的“三创新菜”，更是突破传统思路，将滋补的林蛙油与酸甜的沙棘巧妙搭配，既保留了食材的本真营养，又赋予了菜品全新的口感层次，凭借独特的创意与绝佳的风味，赢得了现场观众与专业评委的一致赞誉。

除百米长桌宴的精彩展示外，“九珍十八品”以一桌餐形式推出的《金龙腾飞宴》，更是将本次展示推向高潮，成为全场关注的核心。12道精心打造的精品菜品，每一道都融入黑龙江森林食物特色，契合双鸭山地域饮食文化精髓，生动诠释了“自然绿色、健康饮食”的现代饮食理念。

本次“九珍十八品”团队展示的金龙腾飞宴得到了8家入围企业的鼎力支持。其中，“人参林草鸡”选用黑龙江山童药业科技有限公司的福山童人参，搭配散养草鸡慢炖，汤色清亮、香气醇厚，兼具“滋补养生”特色；“沙棘汁雪蛤”选用黑龙江神顶峰黑蜂产业有限公司的黑蜂蜜，融入龙江沙棘汁与林蛙油，清甜滋养，风味独特；“水晶黑木耳”选用黑龙江北货郎森林食品有限公司的黑木耳，质地饱满，口感脆嫩爽口；“红油蕨菜”选用黑龙江省北安农垦天运山产品有限公司的蕨菜，辅以红油调味，清新脆嫩，开胃解腻；“蓝莓橄榄鱼茸”选用伊春市鑫旺山特产品开发有限公司的九鑫山珍蓝莓，搭配细腻鱼茸，果香与鲜醇交织，口感清爽；“黑蜂蜜土豆菠萝”选用黑龙江小慈生态农业发展有限公司的慈蜂堂黑蜂椴树蜜，融合土豆绵软与菠萝酸甜，甜而不腻，层次丰富；“中临刺五加麦穗蒸包”选用黑龙江佑康食品有限公司的刺五加，蒸制后麦香浓郁，兼具安神助眠的养生功效。

此次征战省村厨村艺大荟，不仅让“九珍十八品”走进百姓生活，更搭建起黑龙江森林食物与全省各地饮食文化交流的桥梁，有效促进了乡村烹饪技艺的切磋与融合。未来，“九珍十八品”将以本次活动为重要契机，持续深挖黑龙江森林食物资源潜力，在传承传统烹饪技艺的基础上不断创新，推动乡村美食与文旅产业深度融合，为黑龙江乡村振兴注入更加强劲的饮食文化动力。